Chef Hirochika Midorikawa จาก Keio Plaza Hotel Tokyo กลายเป็นพ่อครัวชาวญี่ปุ่นคนแรกที่ได้รับรางวัลเชฟอาหารฝรั่งเศส "La Coupe d'Or Cyrinaire Marius Dutrey" จากผลงานศิลปะการทำอาหารใน โรงแรมของเขา (ภาพ: Business Wire)
โตเกียว - หัวหน้าเชฟ Hirochika Midorikawa ผู้ทรงเกียรติ จากโรงแรม Keio Plaza Hotel Tokyo กลายเป็นพ่อครัวญี่ปุ่นคนแรกที่ได้รับรางวัลเชฟอาหารฝรั่งเศส “La Coupe d’Or Internationale d’Art Culinaire Marius Dutrey”จากผลงานศิลปะการทำอาหารในโรงแรมของเขา รางวัลนี้เป็นรางวัลอันทรงเกียรติที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ. ศ. 2501 โดย Marius Dutrey ซึ่งทำหน้าที่เป็นหัวหน้าพ่อครัวในโรงแรมชั้นนำของฝรั่งเศสและอังกฤษ และได้ช่วยยกระดับฐานะพ่อครัว ในศตวรรษที่ 20 โดยทุก ๆ 2 ถึง 3 ปี สมาชิกของ l’Académie Culinaire de France จะรักษาความปรารถนาของ มิสเตอร์ Dutrey โดยการเสนอผู้ที่จะได้รับเลือกจากเชฟฝรั่งเศสทั่วโลก ก่อนหน้านี้ Paul Bocuse ได้รับเกียรติในปี 1994 ส่วน Joël Robuchon ได้รับรางวัลนี้ปี พ.ศ. 2557
Hirochika Midorikawa เริ่มเข้าสู่วงการการทำอาหารเมื่ออายุ 15 เขาเรียนทำอาหารที่ร้านอาหารฝรั่งชื่อดังในญี่ปุ่น หลังจากนั้นก็เดินทางไปที่ยุโรปโดยลำพังในปี พ.ศ. 2507 ระหว่างที่ได้สัมผัสกับอาหารเยอรมันและสวิส เขาก็ได้พัฒนาความรู้และทักษะด้านอาหารฝรั่งเศสซึ่งมีสองหน้า หน้าหนึ่งคือความอร่อยละเมียด หน้าสองคือการปรุงอาหารโดยใช้ตรรกะที่คำนวณมาแล้วอย่างดี หลังจากเดินทางกลับมาที่ประเทศญี่ปุ่น เขาได้เข้าทำงานที่ Keio Plaza Hotel ในปี พ. ศ. 2514 และต่อมาก็ได้กลายเป็นพ่อครัวญี่ปุ่นคนแรกที่ชนะรางวัลแรกในอาหารนานาชาติ เขาเป็นเชฟที่มีชื่อเสียงลือเลื่องด้านอาหารฝรั่งเศส เขาได้รับรางวัลหลายรางวัล เช่น รางวัล the French Republic Officier du Mérite Agricole ในปี พ.ศ. 2554 รางวัล Académie Culinaire De France Gold Medal ในปี พ.ศ. 2548 และปี 2554 และอีกหลายรางวัล
"การได้รับรางวัลเกียรติยศดังกล่าว ทำให้ผมรู้สึกทราบซึ้งพระคุณบรรดาเชฟที่สุดยอด ที่สอนผมว่าอาหารฝรั่งเศสเป็นอย่างไร" Midorikawa กล่าว "ผมอยากจะทำผลงานที่ดีที่สุดไปพร้อม ๆ กับการเรียนรู้จากเพื่อน ๆ ของผมจากทั่วทุกมุมโลก"
ประวัติของ Midorikawa
Keio Plaza Hotel Tokyo (KPH) ตั้งอยู่ในชินจูกุซึ่งเป็นศูนย์กลางของกรุงโตเกียวเมืองหลวงของประเทศ โรงแรมนี้เป็นหนึ่งในโรงแรมระดับนานาชาติชั้นนำของประเทศญี่ปุ่น ในโรง มีร้านอาหารและบาร์กว่า 20 แห่ง และได้ต้อนรับแขกผู้มีเกียรติทั้งในประเทศและต่างประเทศที่มาเยี่ยมชมสถานที่ที่เราเปิดและยินดีต้อนรับทุก ๆ คนอย่างอบอุ่นด้วยการบริการที่ยอดเยี่ยม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสถานที่ สิ่งอำนวยความสะดวก และบริการของเราโปรดเข้าไปเยี่ยมชมเว็บไซต์ website, YouTube, Facebook หรือ Instagramของเรา
เข้าไปดูเวอร์ชั่นต้นฉบับได้ที่: http://www.businesswire.com/news/home/20170405006448/en/
